Компонентные газовые смеси, применяемые в пищевой промышленности, имеют торговую марку BIOGON и предназначены только для пищевых продуктов. Производство биогона заключается в смешивании чистых инертных газов – азота и углекислого газа. Биогон не токсичен, не горюч и не имеет запаха.
Применение биогона обеспечивает длительные сроки хранение продукции без потери качества. Состав газовой смеси зависит от вида продукции. Каждая газовая смесь кодируется как пищевая добавка.
Газовую смесь BIOGON называют также пивным газом, так как она используется для уменьшения образования пены при розливе пива. Благодаря биогону пиво сохраняет свой естественный, натуральный вкус, поскольку газовая смесь предотвращает окисление пива, его перенасыщение углекислотой и микробиологическое загрязнение.